01 AVR 2010 : RECETTE

1. Pelez et hachez les échalotes.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes.
3. Lavez et hachez le persil et les branches de céleri.
4. Dans un saladier, écrasez les marrons à la fourchette. Ajoutez les oeufs, la mie de pain, la chair à saucisse, le persil, le céleri, le lait, la crème fraîche, la muscade et les échalotes.
5. Malaxez bien. Poivrez. Goûtez la farce pour voir si vous devez ajouter du sel. Normalement, la chair à saucisse sale déjà la préparation.
6. Ben quoi, le 1 er avril, on fait bien des farces, non ? ;-)